56-89-3 L-胱氨酸

中文别名 英文别名 CAS

密度：1.571 熔点：260-261℃ 沸点：468.2 °C at 760 mmHg

危险品标志：Xi 含量分析：按凯氏定氮法测定含氮量，试样量取200mg，L-氨酸等于N×8.58。 危险类别码：R36/37/38 安全说明编码 ：S24/25 包装等级：III 危险品运输编号：25kgs WGK Germany：3 RTECS号：HA2690000 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准：作为氨基酸源，应占食品中总蛋白质量的2.3%(FDA§172．320，2000)。
作为面团强筋剂，限占面粉量的0.009％(FDA§184．1271，2000)。 使用极限最大值：

添加剂中文名称	允许使用该种添加剂的食品中文名称	添加剂功能	最大允许使用量（g/kg）	最大允许残留量（g/kg）
L-胱氨酸	食品	食品用香料	用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

制造方法 1.L-胱氨酸是在1810年由Wollaston从膀胱结石中发现的。1832年，Berzelius将其命名为胱氨酸，它是一种含硫氨基酸，在蛋白质中有少量存在，多含于头发、指爪等的角蛋白中。也可以采用合成法得到。工业上从毛发中提取，收率可达7.5-8%。实际生产中有的只达5%。
2.将猪毛在盐酸中水解，过滤除去杂质，结晶得粗品，再加活性炭脱色、脱铁、洗涤、干燥制得。

3.

将浓度为10mol／L的盐酸720kg加入到水解罐中，加热至70～80℃，迅速投入人发或猪400kg，继续加热到100℃，并于1～1.5h内升温110～117℃，水解6.5～7h（ 从100℃起计） ，冷却，过滤。滤液在搅拌下加入30%～40%的工业氢氧化钠溶液，当ph值达3.0后，碱液减速加入，直到ph值4.8为止，静置36h，分取沉淀，离心甩干，即得胱氨酸粗品 （Ⅰ） ，母液中含有谷氨酸、精氨酸和亮氨酸等。称取胱氨酸粗品（Ⅰ）150kg，加入10mol ／L盐酸约90kg，水360kg ，加热至65～70℃，搅拌溶解0.5h，再加入活性炭12kg，升温到80～90℃，保温0.5h，板框压滤。滤液加热到80～85℃，过搅拌边加入30%氢氧化钠，直至ph4.8时停止。静置，使结晶沉淀，虹吸上清液，分取底部沉淀后再离
心甩干，得胱氨酸粗品 （ Ⅱ） 。称取胱氨酸粗品 （ Ⅱ）100kg ，加入1mol／L盐酸500L，加热至70℃，再加入活性炭3～5kg。然后升温至85℃，保温搅拌0.5h ，板框压滤。滤液中加入滤液体积约1.5倍蒸馏水，加热至75～80℃，搅拌下用12%氨水中和至ph3.5-4.0，此时胱氨酸结晶析出。结晶离心甩干，以蒸馏水洗至无氯离子，真空干燥，即可得胱氨酸成品。人发的收率可达8%，猪毛的收率可达5%。