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苯甲酸钠 Sodium benzoate (CAS No.532-32-1)

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532-32-1 苯甲酸钠
中文别名:安息香酸钠
英文名称:Sodium benzoate; Ucephan;FEMA Number 3025;Sobenate;Sodium Benzoate (food grade);FEMA No. 3025;Sodium benzoate (TN);Sodium benzoate solution;EPA Pesticide Chemical Code 009103;Benzoate of soda;Benzoic acid, sodium salt;Antimol;Sodium benzoate [USAN:JA...
CAS No.: 532-32-1 EINECS号: 208-534-8 分子式: C7H5NaO2
熔点: >300 °C(lit.) 沸点: 249.3 °C at 760 mmHg 折射率:
密度: 1,44 g/cm3 水溶性: Soluble Inchi: InChI=1/C7H6O2.Na/c8...
危险类别码: R36/37/38 危险品运输编号: 安全说明: S24/25
海关编码: 29163100 包装等级: 危险类别:
储存温度: 储存于冷库。 使用限量: GB 2760—2002:同“07001,苯甲酸”。胶姆糖胶基GMP(以苯甲酸计);预调酒0.2g/kg。
FAO/WHO(1984,mg/kg):人造奶油、餐用油橄榄、果酱和果冻、酸黄瓜、带防腐剂的菠萝浓汁1000(单用或与酸、山梨酸及其盐类以及亚硫酸盐类合用量,但亚硫酸盐类不超过500,仅用于制造);芒果酱250;速冻角条、鱼块、鱼馅,GMP。
FDA、§18.1733(2000):0.1%。
日本(以苯甲酸计,g/kg,本品g):鱼子酱2.5(本品2.95);清凉饮料、糖浆及酱油0.6(本品0.7);人造奶油1(如与山梨酸及其盐类合用时,其合用量为1);焙烤制品用水果酱和果汁(包括浓缩果汁)为1.0。
含量分析: 取干燥后试样1.5g,放入一250ml锥形瓶中,加水25ml使之溶解,加乙醚50ml、溴酚
毒性: ADI 0~5mg/kg。(以苯甲酸计,包括苯甲酸及其盐类和酯...        
用途:苯甲酸钠是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐最佳PH是2.5-4.0,在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大,易穿透细胞膜进入细胞体内,干扰细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储,并抑制细胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰辅酶A缩合反应,从而起到食品防腐的目的。
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