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食品级果胶/柑橘果胶价格 四川成都果胶/柑橘果胶生产 主营

  9690
起批量 ≥1千克 ≥25千克
最小起订1千克
供货总量98915264千克
发货地址四川省成都
建议售价¥96/千克
更新日期2021年12月01日
VIP4年
企业认证: 试剂
注册资本:300万元(人民币)
企业性质:私营独资企业
主营产品:食品添加剂,饲料添加剂,精细化工产品等等。
公司地址:成都市锦江区大业路
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EINECS编号:232-553-0
产品英文名称:Pectin
别名:果胶
分子式:C6H12O6
有效物质含量:99
型号:食品级
品牌:华源盛泰
CAS编号: 9000-69-5
主要用途:增稠剂
主要有效成分:柑橘果胶

 中文名称:果胶

 英文名称:pectin

 果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化(甲酯化,也就是形成甲醇酯),其主要成分是部分甲酯化的α—1,4一D一聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成铵、钾钠和钙等盐。


果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉,几无臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。耐热性强,几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润,或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。


果胶能形成具有弹性的凝胶,不同酯化度的果胶形成凝胶的机制是有差别的,高甲氧基果胶必须在低pH值和高糖浓度中才能形成凝胶,一般要求果胶含量<1%、蔗糖浓度58%~75%、pH2.8~3.5。因为在pH2.0~3.5时可阻止羧基离解,使高度水合作用和带电的羧基转变为不带电荷的分子,从而使分子间的斥力减小,分子的水合作用降低,结果有利于分子间的结合和三维网络结构的形成。蔗糖浓度达到58%~75%后,由于糖争夺水分子,致使中性果胶分子溶剂化程度大大降低,有利于形成分子氢键和凝胶

。果胶可用于果酱、果冻的制造;防止糕点硬化;改进干酪质量;制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等


公司简介

四川华源盛泰生物科技有限公司是食品添加剂等产品专业的销售中心,是一家专业销售食品添加剂、食品原辅料的运营商。自成立以来始终坚持以客户需求为导向,本着务实创新,以质量求生存,信誉求发展的宗旨,为广大客户提供了高质量的产品,和完善的服务;得到了广大客户的青睐和认可,凭借着良好的信誉。四川华源盛泰生物科技有限公司销售中心为了进一步满足市场需求,中心广纳大批行业销售人才、完善的营销体系以及高效的售后服务网络,还为客户提供方便、快捷、高效、*的售前、销售、售后服务。我们真诚地希望有机会能为您提供服务。

成立时间: 2017-09-28 企业经济性质: 私营独资企业 年营业额:
注册资金: 300万元(人民币) 经营模式: 贸易商,代理商,生产商, 员工人数:
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