CAS:107-43-7 甜菜碱

• 熔点:301℃
• 沸点:218.95°C (rough estimate)
• 密度:1.00 g/mL at 20 oC
• LogP:-1.55750

一，

1.饲料中加入甜菜碱具有保护饲料中维生素的作用，饲料能耐高温、存贮期长，能大大提高饲料的利用率，而且还可以降低成本。鸡饲料加入0.05%的甜菜碱，能代替0.1%的蛋氨酸；饵料中加入甜菜碱对鱼虾有诱食作用，可大量用于水产品的彭化剂；猪饲料中加入甜菜碱，猪爱吃，而且瘦肉率提高。1kg甜菜碱相当于3.5kg的蛋氨酸。甜菜碱提供甲基的能力为氯化胆碱的1.2倍，是蛋氨酸的3.8倍，饲效十分显著。

2.为甜菜碱型两性表面活性剂，用作还原染料染色用匀染剂。

3.用作饲料添加剂，用于促进动物生长、提高抗病能力

二，

1.甜菜碱作为甲基供体

甜菜碱有三个非稳态甲基，是有效的甲基供体。在动物体内，甜菜碱、胆碱和蛋氨酸三者在体内可相互转化，胆碱在发挥供甲基功能时必须先转化为甜菜碱，甜菜碱可以替代胆碱，免去胆碱供甲基所必需的氧化过程，直接参与蛋氨酸循环；甜菜碱也可提高甜菜碱高半胱氨酸S-甲基转移酶的活力，为甲基供体的活化形式-S2腺苷蛋氨酸的合成提供充足的甲基，降低蛋氨酸的供甲基消耗，节约蛋氨酸，促进蛋白质合成；同时，甜菜碱也能促进动物体内卵磷脂的合成、降低肝脏中脂肪生成酶的活力、促进载脂蛋白的合成。

甜菜碱常作为饲料的营养强化剂。当机体内胆碱的必须量不足时，甜菜碱作为甲基供体可以替代胆碱和蛋氨酸，参与动物体中的生理循环，在提高动物体的生长性能方面效果良好，从而节约蛋氨酸和胆碱。况且胆碱和蛋氨酸对动物有一定的毒害作用，胆碱能破坏维生素，蛋氨酸过多时增加动物死亡率。另一方面，甜菜碱可代替蛋氨酸提供甲基，与赖氨酸提供的碳链合成肉碱，进而肉碱与脂酰辅酶A结合，进入线粒体，氧化脂肪酸，降低肝脏脂肪沉积。许梓荣等发现甜菜碱能使猪肝脏中游离的肉碱和长链脂酰肉碱的含量显著增加，增强细胞β-氧化作用，加强脂肪的分解，明显降低胆固醇含量，促进肝脏中脂肪的迁移，影响脂肪代谢。

2.甜菜碱作为渗透调节剂

甜菜碱可以作为渗透调节剂调节多种细胞对高渗的反应，当外界渗透压发生急变时，机体细胞能自主产生或外界吸收甜菜碱，以确保正常渗透压，防止细胞中水分流出和盐分进入；甜菜碱也能加强细胞钾泵和钠泵功能，增强鱼、虾等渗透压激变时的耐受力，提高成活率。据报道，甜菜碱可以缓解或消除由于高渗导致的DNA复制、蛋白质合成及细胞增殖速率下降，并且抑制高渗介质诱导的HSP70基因的表达；甚至可以取代山梨醇，保护体外培养的肾髓质细胞抵抗高渗，当和维生素C的同分异构体D-异抗坏血酸联合作用时，这种抑制作用更为显著。同样甜菜碱和维生素E一起具有叠加效应，甜菜碱可维持维生素稳定性和调节渗透压的功能，也可以在高温情况下保护多种维生素，进而保护饲料的营养价值。

抗肿瘤，降血压，抗消化性溃疡及胃肠功能障碍，治疗肝脏疾病。作为饲料添加剂具有提供甲基供体功能，可节省部分蛋氨酸。具有调节体内渗透压，缓和应激，促进脂肪代谢和蛋白质合成，提高瘦肉率的功能，并能增强抗球虫药的疗效。在水产动物饲料中用作诱食剂。

三、药理作用

1.抗脂肪肝:大鼠长期(75天）口服，可升高血及肝中的磷脂水平；事先或同时服用该品可对抗四氯化碳引起的大鼠肝中磷脂、总胆固醇含量的减低，并有所提高；对BSP、SGPT、碱性磷酸酯酶、胆碱酯酶等试验均有所改誊作用。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中含有甜菜碱，后者在体内起甲基供应体的作用。

2.降压：对麻醉动物有轻度降压作用，但对高血压无效。

3.抗肿瘤：与D-异抗坏血酸配伍用药，在体外能抑制肉瘤37、艾氏癌瘤和淋巴样白血病L1210(LE)的有丝分裂，作用较单独用药为强。

4.其它：其氯化物铝盐有抗溃疡作用及治疗胃炎、促进伤口愈合。尚有止汗及去味等作用。

从甜菜制糖母液中回收，也可用合成法生产。

• 危险品标志：Xn
• 危险类别码：R20/21/22
• 安全说明编码 ：S24/25
• 危险品运输编号：25kgs
• WGK Germany：3
• RTECS号：DS5900000
• 敏感性：吸湿性