直链淀粉 （品牌：克拉玛尔，专用定制 可量大）

用途：生化研究

纯度：生物级%

CAS编号： 9005-82-7

产地：上海

品牌：克拉玛尔

包装规格：试剂级

保质期：1年

英文名称：Amylose

货号：162780

是否进口：否

性 状:    白色或类白色粉末

特性:来源:potato

类型:Type III

杂质:支链淀粉,essentially free ≤10% 丁醇

溶解性:溶于0.05M NaOH,

α-淀粉酶底物。

贮 存:    室温干燥保存    

分子结构:直链淀粉分子中葡萄糖单位是以α-1,4葡萄苷键连接而成。分子呈直链形状,不分枝,链长约为100~6000单位。自然界的淀粉中所含直链淀粉和枝链淀粉的比例随植物品种而异,普通谷类和薯类淀粉含直链淀粉在17%~27%之间,粘玉米、粘高粱和糯米等不含直链淀粉,全部是支链淀粉,虽然有的品种也含有很少量的直链淀粉,但在2%以下。直链淀粉是由250到300个D萄葡糖分子以α1,4糖苷键连接成线状,卷曲成螺旋,有一个非还原性末端及一个还原性末端。直链淀粉的分子量差异很大,从数千乃至150000;与碘起反应呈蓝色,这是由于直链淀粉悬浮于水中时,其螺旋卷曲的内部为分子碘(I2)所占据的缘故。支链淀粉是由24到30个D葡萄糖分子不仅以α1,4糖苷键形成短链,而且还以α1,6糖苷键将短链连接成像灌木丛样的结构。

淀粉:淀粉广泛存在于大多数陆地植物的种子(如麦、米、玉米等)、块茎(如土豆、薯类等)和干果(如栗子,白果等)中。淀粉一般按植物来源起名。淀粉(C6H10O5)n属于有机碳水化合物,也可看成是葡萄糖的缩聚物,在酸和某些酶的作用下可水解生成葡萄糖。淀粉是贮存于植物体内的多糖,由两种成分构成,即直链淀粉及支链淀粉。在淀粉颗粒中,直链淀粉往往只有20~28%,其余的是支链淀粉。在某些淀粉中,直链淀粉和支链淀粉的比例是决定其性质的主要因素。直链淀粉是由1-4苷键联接α-D吡喃葡萄糖基元组成。葡萄糖六员环上C-1碳原子形成的苷键的氧原子与C-2羟基均在环的同侧,而在纤维素中两者处于异侧(β-D-吡喃葡萄糖)。这种C-2羟基和1-4苷键的同侧或异侧看来似乎是微小的空间排列上的差别,却造成了直链淀粉和纤维素性质之间不容忽视的差别。根据不同淀粉类型,其聚合度(D.P.)变化范围约为250~400个葡萄糖基元,相对分子质量范围40000~650000。支链淀粉具有高度分支结构,其线性直链的聚合度为12~15葡萄糖基元,平均链长约20个葡萄糖基元。主链和支链之间是通过α-1-6苷键联接。支链的平均长度约为12~18个葡萄糖基元。

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